Geleneksel Mutfak Türkiye'ye Yayılıyor

İzzettin KÖMÜRCÜ

Seferihisar’dandan yanan "Geleneksel Mutfak" ateşi, tüm sakin şehirlerden yayılarakTürkiye'ye saracak bir aleve dönüşüyor.

Seferihisarlı kadınlar tarafından yürütülen "Seferihisar'ın Geleneksel Mutfağı" projesi kapsamında, Türkiye'deki diğer sakin şehirlerden ve KuzeyKıbrıs'tan gelen kadınlar ilçede misafir edildi.

Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından, Seferihisar Belediyesi, İzmirEkonomi Üniversitesi ve Yavaş Yaşamı Destekleme Derneği'nin ortaklığıyla, Anadolu Efes, Kültür Ve Turizm BakanlığıveBirleşmiş MilletlerKalkınma Programı (UNDP) işbirliğiyle hayata geçirilenSeferihisar'ın Geleneksel Mutfağı Projesi "turizm temelli yerel kalkınma" hedefiyle ilerliyor.

Türkiye'nin Cittaslow (Sakin Şehir) başkentiSeferihisar'da başlayan proje kapsamındaTürkiye'deki Kuzey Kıbris Türk Cumhuriyeti'ndeki diğer Sakin şehirlerin temsilcisi kadınlar ilçede iki gün boyunca misafir edildi.

Taraklı’dan Canan Çakmak ve Fatma Koç’un da katıldığı, OrduPerşembe, KırklareliVize, ŞanlıurfaHalfeti, AydınYenipazar, IspartaYalvaç, ÇanakkaleGökçeadaveKıbrıs Yeniboğaziçi'nden toplam 15 kadın temsilciSeferihisar'da düzenlenen etkinlikte bir araya geldi.

SeferihisarBelediye Başkanı TunçSoyer'in de eşlik ettiği etkinlikte, kadınlarTürkiye'de örnek gösterilen Sığacık Üretici Pazarı'nı gezdi, Tepecik Mahallesi'ndeki Mutfak Atölyesi'nde proje hakkında bilgilendirildi ve hep birlikte yöresel yemeklerini hazırladı.

Projeyi yürüten S. S Hıdırlık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Neptün Soyer, Türkiye'de tüm bölgelere yayılan Cittaslow (Sakin Şehir) hareketinin Slow Food felsefesi üzerinden yola çıktığını belirterek; "Bu nedenleTürkiye'deki Sakin şehirlerin katılımı bizler için çok değerli. Seferihisar'ın Geleneksel Mutfağı'ylaTürkiye'de uygulanabilecek bir model oluşturabileceğimizi düşünüyoruz. Bu proje geçmiş kültürümüzü gün ışığına çıkaracak, kadınlarımızın ekmeğini büyütecek, insanların para kazanabilecekleri bir turizm modeli ortaya çıkaracak. BaştaAnadolu Efes'e ve tüm proje ortaklarına tekrar teşekkür ediyoruz" dedi