HANIMELİ KONAĞI İŞLETMECİSİ BANU TUĞSAVUL İLE RÖPORTAJ:

İzzettin KÖMÜRCÜ

Sakarya’nın Güney’inde Taraklı İlçesinde Ulucamii Mahallesi’n de yer alan Hanımeli Konağı klasik Osmanlı Mimarisine sahiptir. Türk konukseverliğinin tüm özelliklerini yansıtan butik otel, müşteri memnuniyetinde “Misafirlerimizi Müşteri gibi Görmüyoruz” parolasıyla yola çıkarak müşterilerine hizmet vermektedir. Hanımeli Konağı’nı daha yakından tanımak amacıyla Hanımeli Konağı işletmecisi Banu Tuğsavul’a konuk olduk

İ.K

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz?

B.T

İsmim Banu Tuğsavul.Yaklaşık 6 yıldır Hanımeli konağını işletmekteyim .Öncesinde 19 yıllık bankacılık hayatım var.Emekli olduktan sonra çocukluk arkadaşım Pembegül İnamlı ile beraber konak işletmeciliğine giriştik.Boğaziçi Üniversitesi Siyasal Bilgiler Mezunuyum.Şu anda turizmci olarak hayatımıza devam ediyoruz

İ.K:

Hanımeli Konağının dünden bugüne gelişinden bahseder misiniz?

B.T:

Ben yaklaşık 20 yıl bankacılıkta ortağım Pembegül Hanımda Sigortacılık sektöründe çalıştıktan sonra emekli olduk.Emekli olduktan sonra başka iş yapmayı düşündük.Taraklı’ya gezmek için gelmiştik.Hiç bir şekilde Butik İşletmeciliği aklımızda yoktu.Yapacağımız işi İstanbul’da yapmayı düşünüyorduk.Beypazarı’na giderken Taraklı’yı gezdik.Gezimiz sırasında satılık tarihi bir ev gördük.Ev hakkında gerekli bilgileri edindikten sonra satın almaya karar verdik.Sokakta rastladığımız ve ev hakkında bilgi aldığımız kişi meğer restorasyon işi yapan bir Taraklılıymış.O gün sokakta rastladığımız tek kişi oydu.Daha sonra konağın bütün restorasyon işlerini inşaat işlerini o yaptı. Kader insanın önüne bir sürprizler çıkartır. Bizimkide öyle oldu.Yoğun iş hayatından geldiğimiz için çok yoğun mesaili bir iş arayışı içinde değildik.Hanım eli konağı bizim hem işimiz hemde hobimiz.Yaklaşık 2 yıl restorasyon çalışmaları sürdü. Ve 6 yıldır işimizi severek yapıyoruz.

İ.K:

Hizmet ve kalite anlayışınızdan bahseder misiniz? Hanımeli Konağı hakkında bize bilgi verebilir misiniz?

B.T:

Hanımeli konağında 6 oda mevcuttur. Bazı odalar 2 kişilik bazı odalarda 3 kişiliktir.Toplam 16 kişi kalabiliyor.Hizmetimiz oda-kahvaltı üzerinedir.Bunu haricinde akşam yemeği isteyen müşterilerimize isteklerine göre akşam yemeği de hazırlıyoruz.İşletmemizde lokanta gibi devamlı bir hizmet yok.Sadece sipariş üzerine yemek hazırlıyoruz.Misafirlerimiz ne tür yemek isterse ona göre akşam yemeği hazırlıyoruz.Hizmet anlayışımızın baş unsuru temizliktir.Her gelen müşterimizin kendisini evinde hissetmesini istiyoruz..Bu da temiz bir ortamda mümkün olabilir.Her yerin çok temiz olması gerekiyor.Yemeklerimizi hazırlarken en kaliteli malzemelerle emeğimizi yüreğimizi ortaya koyarak hazırlıyoruz.Gelen misafirlerimizi sadece otel müşterisi olarak görmüyoruz.Kendi evimize misafir gelmiş gibi görüyoruz.Farkımızın bu olduğunu düşünüyorum.Onlara çevreyi tanıtıyoruz .Bir anlamda Taraklı için gönüllü rehberlik yapıyoruz.

İ.K:

İşletmenizde kaç kişilik bir ekiple çalışıyorsunuz?

B.T:

Üç kişilik ekiple çalışıyoruz. Bir erkek elemanımız var.Her türlü sorumluluk onundur.Misafirlerimizin karşılanması her türlü para alışverişi,konağın ihtiyaçlarının temini için alış veriş,ısınma,bahçe ve diğer iki bayan çalışanımızın koordinasyonu ona aittir.İki tanede bayan çalışanımız vardır.Biri haftada 3 gün diğeri de 3 gün çalışmaktadır.Onlarda konağın temizliği çamaşır,ütü,yemek,kahvaltı gibi aklımıza gelen hizmetlerin ev hizmetlerini görüyorlar

İ.K:

İşletmenizde nelere dikkat edersiniz. Olmazsa olmazlarınız nelerdir?

Butik oteli yönetmenin en büyük zorlukları nelerdir?

B.T:

Daha öncede belirttiğim gibi en önemli unsurumuz temizliktir.Güleryüzdür

İ.K

Butik oteli yönetmenin zorlukları nelerdir?

B.T

Bu soruya genel olarak cep verecek olursak şunu söyleyebilirim. Butik otel işletenlerin öncelikle hiçbir şekilde para derdi olmaması gerekiyor. Butik otel işletmeciliğinden kazanacağı para ile geçimini sağlamayı düşünmemesi gerekiyor.Bunu böyle olduğunu düşünüyorum.Ülkemizde Butik otellerin yoğun olduğu Ege’de Akdeniz’de gönül işi olarak yapıldığını biliyorum.Zevkli ve keyifli bir iş.Şayet bu iş para kazanmak için yapılırsa o zaman zorluktur.

İ.K:

Müşterinizin ihtiyaç ve beklentilerini karşılayacak şekilde ne tür çalışmalar yapıyorsunuz?

B.T:

İşletmemizdeki hizmetlerdeki beklentilerin dışında misafirlerimize Taraklı’yı gezdiriyoruz. Bu bir beklentinin dışında çok önemli bir ihtiyaç. Çünkü Taraklı’yı gezdirmediğimiz yada anlatmadığımız bir kişinin işletmemizden ayrılışı ile etrafı gezdirip anlattığımız kişinin ayrılışı arasında çok fark olduğunu görüyoruz.

İ.K:

İşletmenize yenilerini katma düşünceniz var mı?

B.T:

Böyle bir düşüncemiz yok. Çünkü yaptığımız iş emeklilik işi. Hırslı değiliz.

İ.K:

Son olarak neler söylemek istersiniz?

B.T:

Taraklı’da butik otel işletmekten dolayı çok mutluyuz. Taraklı bize güven veriyor.Bize güven duyuluyor.

Taraklıyı seviyoruz. Hanımeli Konağı’nın Taraklı’ya değer kattığını düşünüyoruz. Taraklı’dan övgüyle bas edilmesi için işletmemize ve Taraklı’ya önem vermemiz gerekiyor. Taraklı’nın geleceğinin daha güzel olmasını temenni ediyoruz. Çok teşekkür ediyoruz