Toprak Fırın Ustası

Taraklı Ajans

Taraklı İçdedeler Mahallesinde 68 yaşındaki Mehmet Vural eski yöntemleri kullanarak toprak fırını yapıyor.

Doğal yöntemler ile fırın yapmanı oldukça zor ve meşakatli bir iş olduğunu belirten Mehmet Vural “Geleneksel yöntemler ile fırın yapıyorum. Eskiye özlemi olanlara eski köy fırınlarından yapıyorum tamamen doğal yöntemleri kullanıyorum dedi.

Mehmet Vural “Dağdan özel toprak getiriyoruz. Düz bir yerde saman ile orantılı bir şekilde karıştırıyoruz. Su ilave edip iyice çamur harç oluncaya kadar ayağımız ile çiğniyoruz. Bu çiğneme işi bir gün sürüyor. Bu harcı 3 gün bekletiyoruz. Üçüncü günün sonunda fırını yapacağımız yere getiriyoruz ve fırınımızı işlemeye başlıyoruz dedi

Toprak fırında pişen ekmeğin lezzetinin çok farklı olduğunu sözlerine ekleyen Mehmet Vural “Ekmeğimizi kendi fırınımızda kendimiz pişirip yiyoruz” dedi