At Etinin Faydaları

Dr. Dursun Bostancı

Son günlerde Sakarya'da at eti satıldığı,
At etinden döner yapıldığı,
Bu nedenle de 1-1,5 liradan insanlara yedirildiği
Yazılıp çizildi.
**
At eti ile ilgili kısa bir araştırma yaptım.
Dünyada durum nedir,diğer milletler ne yapıyorlar diye..
Mesela Finlandiya'da bir gıda şirketi;
Toplatılan at etinden üretilmiş 1.7 ton kebabı yoksullara dağıtmış.
Dana eti katılarak üretilen at etlerinde Çin ilk sıralardaymış.
Kazakistan,Meksika çini takip ediyormuş.
Tüketimde ise Japonya ilk sıradaymış.
Yani At eti satılan tek yer Türkiye değil,
Adapazarı değil.
**
İnanç yönünden ise durum şu:
İslam İçtihatçılarından İmam-ı Azam at etinin yenilip sütünün içilmesine haram dememiş.
Ama mekruh olduğunu söylemiş.
İmam Ebu Yusuf ile İmam Muhammed ise at etinin ihtiyaç halinde yenilebileceği içtihadında bulunmuşlar.
**
Osmanlı'nın harp zamanlarında aç kalan askerlerinin zaman zaman
Atlarını kesip yediklerini tarihte okuyoruz.
Yani atalarımız darda kaldıklarında at eti yemişler.
**
At etinin o kadar da ucuz olduğunu zannetmiyorum.
Ancak çok ucuza nasıl mal edilebilir diye kafa yorunca,
İnsanın aklına tek bir şey geliyor:
Hasta ,sakat veya ölmek üzere olan atların kesilmesi!
Yoksa sağlam işe yarar atların sığırlardan daha ucuz olması mümkün değil.
**
At eti tercih edenler varsa kendi bilecekleri şey.
Ben ve benim gibi at eti yemek istemeyenler,
Aldıkları etin ne eti olduğunu bilme hakları vardır.
Ne eti yediğimize de kasaplar odası ve kasap esnafı,
Kefil olabilmeli, tüketiciye güvence verebilmelidir.
Bunu nasıl yaparlar kendileri bilir,
Ama bir an önce yapmaları icabeder.
Denetim yapanların da görevlerini adam yapmaları gerekir.
Harpte değiliz,darda değiliz.

**
İşin bir de başka yönü var:
Dana eti,koyun eti olarak yediğimiz,
Ancak hasta oldukları için bir sürü ilaç kullandırılmış,
Veya hastalığına teşhis konulamadığından
İyileşme ümidi olmadığından kesilip kasaplara satılan hayvanların
Çok iyi denetlemesi lazım.
Bu tür etler yenmemeli,özellikle de çocuklara asla yedirilmemeli.
**
Sağlam,hastalıksız at eti yemek
Belki de böyle hastalıklı,
Bir sürü ilaç kullandırıldığı halde düzelmeyip kesilen danadan koçdan daha zararsız olabilir.
Son olarak:
 BEN NE ETİ YEDİĞİMİ BİLMEK İSTİYORUM.
 Bunu da bizi yönetenlerden talep ediyorum.