Geri
Dr. Dursun Bostancı Dr. Dursun Bostancı Sakarya'dan Sesleniyorum

SAKARYANIN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİ

Listede Kömürcü Köpükhelvası ve uğut da bulunuyor. Dr. Dursun Bostancı Yazdı.
Yayın: Güncelleme:

Geçenlerde ulusal tv lerden birinde
Antalya'nın ,bir çeşit kabak tatlısına coğrafi işaret aldığını gördük.
Kabak Sakarya'nındır diye biliyoruz ya,
İster istemez bizim kabağımıza başkaları mı sahip çıkıyor diye endişelendik.
Çünkü artık Gastronomi turizmi de giderek gelişiyor.
*****
Bizim de coğrafi işaretli ürünlerimiz var mı diye aklıma geldi.
Coğrafi işaret:
Belirgin bir niteliği,ünü veya diğer özellikleri bakımından
Kökenin bulunduğu yöre,alan,bölge veya ülke ile özdeşleşmiş ürünü gösteren
İşaret anlamına geliyormuş.
*****
Bununla ilgili,Sakarya'da bir araştırma var mı diye dert edindim.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi
Turizm Fakültesi,Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalından
Dr. Yağmur SAVAŞKAN ve Prof.Dr. Said KINGIR'ın 2020 yılında
Bu konuda bir dergiye yazmış oldukları akademik makaleyi buldum.
Alanya Akademik Bakış Dergisinde yayınlamışlar.
Onların araştırmalarından birkaç hususu yazacağım.
****
Adapazarı Dartılı Keşkek, Islama Köfte, Sakarya Süpürgesi
Coğrafi mahreç işaret tescili almışlar.
Ayrıca,
Adapazarı Beyaz Kestane Kabağı menşe adında,
Geyve Ayvası menşe adında
Söğütlü Pancar Pekmezli Lokumu 
Tescil bekleyenler arasındaymış.
*******
Bir de Sakaryalı'nın kendi çabasıyla yaptıkları var.
Hocalar bunları çok detaylı yazmışlar.
Makalede,
Taraklı Uğut Tatlısı, Yusuf EYMEN markası ile,
Taraklı Köpük Helvası,İzzettin Kömürcüoğlu adı ile
Taraklı Tahin Helvası,İzettin Kömürcüoğlu adı ile
Yazlık Helva,yine Kömürcüoğlu olarak
Kazımpaşa Köftesi,Meşhur Kazımpaşa Köftesi Erdoğan adı ile
Neşe Gazozu,Sandıkçılar Gıda Turizm San.Tic.Ltd tarafından
Abhazya Kültür Yemekleri,Alaşara Restaurant adına,
Kabaklı Baklava,Kabaklava ismi ile Tuna Tan tarafından
Kabaklı Lahmacun,Tuna Tan tarafından
Limandere Kavurması,Ferizli'deki Yemek Sarayı isimli bir restoran tarafından
Marka tescili yapılmış ürünlerimiz olduğunu yazmış Üniversite Hocaları.
Üniversitemiz umarım bu araştırmalarını
Sakarya'daki yöneticilerimizle ve Sakarya Basını ile paylaşmışlardır.
****
Hocalar ayrıca aşağıda sıralananlar için de
Coğrafi işaret alınabilir diyorlar.
Tek tek yazalım:
İncir Uyuşturması,Üre,Kaşnuka,Sütlü Kabak Tatlısı,Erik Sızbalı
Dımbıl Çorbası,Epışıps,Abhaz Pastası,Abhaz Peyniri...
******
Üreticilerimiz gayrette bulunmuşlar.
Makaleden de bölgemizin zengin olduğu anlaşılıyor.
Üniversitemiz bunu derleyip toplayıp bir makale haline getirmiş.
Yani unu,şekeri,suyu hazırlamışlar
Geriye bir tek helvayı yapmak kalmış.
Elleri dert görmesin.
Şimdi yöneticilerimizden ve basınımızdan beklenti var.
Bu değerlerimizi önce ülkeye
Sonra da dünyaya tanıtmak.
Büyükşehir Belediyesi hatta sayın Vekillerimize de iş düşüyor.
*****
Kent meydanına yapılan Kabak şeklindeki yapıyı henüz görmedim.
Pandemi sebebiyle şehir meydanında gitmiyorum.
Ama resimlerinden güzel olduğunu görüyorum.
Ama yetmez....
Sakarya, Anadolu'dan İstanbul'a giderken
Otoyol üzerinde bulunan herhangi bir şehir olarak anılmamalı.
Bu gastronomik zenginliklerimizden tüm insanlık haberdar olmalı.
 

#sakarya #cografi-isaret #urun #dursun-bostanci #komurcuoglu #tahin-helva #kopuk-helva #ugut

Yorumunuzu Ekleyin

Adı-Soyad
E-Posta
Yorum
İşlemin Sonucu
  • Yorumlar T.C. Yasalarına aykırı olamaz.
  • Hakaret içeren yorumlar, yayınlanmasa bile yasal mercilere iletilebilir
  • KVKK Kapsamında, bilgileriniz, yasal merciler hariç kimseyle paylaşılmaz.
  • Formda doldurduğunuz bilgiler ve IP adresiniz sisteme kaydedilir.
  • Yorumunuz onaylanıp yayınlandığında, sadece yorum, isim ve yorum tarih saati gösterilir.

YAZARIN SON YAZILARI

DİYELİM Kİ ÖLDÜN

DİYELİM Kİ ÖLDÜN

Diyelim ki öldün...
DEPREMDE MAHALLE GÖNÜLLÜLERİ

DEPREMDE MAHALLE GÖNÜLLÜLERİ

Dr Dursun Bostancı
DOSTLAR BİRER BİRER GİDİYOR

DOSTLAR BİRER BİRER GİDİYOR

Dostların birer birer vedaları insanı üzüyor...
BATTI BALIK YAN GİDER

BATTI BALIK YAN GİDER

Pahalılık Var Ama Her Yer Dolu...
MARDİN VE GAZİANTEP'TEKİ TOPLU TRAFİK KAZALARI

MARDİN VE GAZİANTEP'TEKİ TOPLU TRAFİK KAZALARI

O vakit, yapmasınlar bu işi diyenler olabilir.
PARANIN, İMANIN VE COVİD'İN KİMDE OLDUĞU BİLİNMEZ

PARANIN, İMANIN VE COVİD'İN KİMDE OLDUĞU BİLİNMEZ

Çoğu insan Covid geçirdiği halde bunun farkına bile varamıyor.

GENEL BİLGİLER

Taraklı

Taraklı

Taraklı Nerede, Taraklı'nın tarihi ve coğrafi özellikleri
Taraklı Otobüs Saatleri

Taraklı Otobüs Saatleri

Ağustos 2023 Güncel Taraklı - Sakarya Otobüs Kalkış Saatleri, Taraklı Otobüs Saatler 2021, Taraklı Otobüs Tarifesi, Taraklı Sakarya ilk otobüs ne zaman? Taraklı - Sakarya Son Otobüs Ne zaman? Sakarya Taraklı İlk Otobüs Ne Zaman, Sakarya Taraklı Otobüs Saatleri, Taraklı Koop Otobüs Saatleri
Taraklı'da Gezilecek Yerler

Taraklı'da Gezilecek Yerler

Taraklı'ya geldiğinizde gezilecek yerler neresidir? Taraklı'nın en popüler gezilecek yerleri yazımızda.
Taraklı Termal Turizmi

Taraklı Termal Turizmi

Taraklı'da termal turizmi, Türkiye'deki belli başlı noktalardan biri haline gelmiştir.